Frisch zubereitete regionale und saisonale Produkte zubereitet auf hohem Niveau und serviert in einem Wohnzimmerambiente für einen kleinen Gästekreis. So könnte man die Küche von Alfred Ratzke im Burgholzhäuser Restaurant DasDorfhaus vielleicht am treffendsten zusammenfassen. Die abwechslungsreiche Menükarte verspricht